Besparen in de Keuken!

Meld je aan voor onze nieuwsbrief en ontvang nu tijdelijk gratis het ebook "besparen in de keuken!"





Reactie op Besparen in de Keuken

Wat leuk dat u mij dat boek heb gestuurd. Ik ben nu ongeveer op de helft van het boek. Het is erg interessant. Dit wilde ik u nog even laten weten.Verzonden vanaf Samsung-tablet

Ook het e-book Besparen in de keuken ontvangen?! Schrijf je dan hierboven even in voor de infomails en je ontvangt het e-book direct!

Linzensoep met citroenyoghurt

Linzensoep met citroenyoghurt

Een heerlijk vegetarische soep voorzien van citroenyoghurt. Deze soep bevat bijna geen vet dus goed voor het dieet!

Bereidingstijd: 50 minuten
Wachttijd: 0 minuten
Aantal personen: 4

Ingredi├źnten

  • Eetlepel olijfolie
  • 1 ui, fijngesnipperd
  • 1 takje verse tijm, alleen de blaadjes
  • 2 worteltjes, in kleine blokjes
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 rode chilipeper, in kleine stukjes
  • 1 theelepel geel mosterdzaad
  • 3 tomaten, grof gehakt
  • 100 g rode linzen
  • 1,2 liter groentebouillon, heet
  • 4 eetlepels Griekse yoghurt
  • De geraspte schil en het sap van 1 kleine citroen
  • Materialen

    Geen

    Bereiden

    Verhit de olie in een grote pan en fruit de ui, tijm en worteltjes 3-4 minuten tot ze zacht beginnen te worden. Voeg de knoflook, chilipeper en het mosterdzaad toe en bak ze nog een paar minuten mee. Doe de tomatenblokjes erbij met de linzen en de bouillon, roer alles door en breng de soep aan de kook. Zet de vlam laag en laat de soep 30 minuten zachtjes pruttelen tot de linzen zacht zijn en je ze makkelijk fijn kunt maken. Roer de yoghurt en de helft van de citroenrasp door elkaar en voeg naar smaak zout en peper toe. Schenk het citroensap bij de soep en breng op smaak met zout en peper. Schep de soep in voorverwarmde kommen en serveer met een lepel citroenyoghurt. Bestrooi de linzensoep met de rest van de rasp en wat versgemalen zwarte peper.

    Resultaat

    Linzensoep met citroenyoghurt
    Bron: dit linzensoep recept is afkomstig uit het kookboek ‘Snel & slank’, een uitgave van Terra Lannoo.

    Breng anderen op de hoogte:
    • Facebook
    • Google Bookmarks
    • Twitter
    • LinkedIn
    • RSS

    Gerelateerde berichten:

    1. Thaise soep met omeletspiraaltjes
    2. Carnavalssoep (Vastelaovessop)
    3. Pittige tomaten/paprika soep
    4. Quesadilla’s met tomatensalsa

    Geef een reactie

    Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

    *

    De volgende HTML tags en attributen zijn toegestaan: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>