Stroopwafelparfait

11 Jan

Deze stroopwafelparfait is een culinair, vegetarisch en feestelijk nagerecht. Het vereist wat geduld, maar het zal zeker gewaardeerd worden!

Bereidingstijd: 10 minuten
Wachttijd: 360 minuten
Aantal personen: 4

Ingrediënten

250 ml slagroom

100 g fijne kristalsuiker

250 ml milde yoghurt

12 kleine stroopwafeltjes

1/2 theelepel kaneel (+ extra om te bestrooien)

Materialen

Plasticfolie

Bakpapier

Diepvriesbak inhoud ca. 1 liter

Bereiden

In kom slagroom stijfkloppen. Suiker en yoghurt erdoor kloppen. Van stroopwafels 4 exemplaren apart houden, rest in kleine stukjes snijden en samen met kaneel door yoghurtmengsel scheppen. Diepvriesvorm bekleden met plasticfolie. Yoghurtmengsel in vorm scheppen, met plasticfolie of deksel afdekken en in diepvriezer minimaal 6 uur laten bevriezen.

Oven voorverwarmen op 175 ºC. Parfait ca. 10 min. voor serveren uit vriezer nemen. Rest van stroopwafeltjes op met bakpapier beklede bakplaat leggen en 2-3 min. in oven warm laten worden (of stroopwafeltjes in broodrooster kort verwarmen). Parfait uit vorm nemen en in plakken snijden. Plakken over vier borden verdelen. Wafeltjes op parfait leggen. Parfait bestrooien met beetje kaneel.

Resultaat

Stroopwafelparfait

Breng anderen op de hoogte: