Basisrecepten

Bij frituren worden visfilets, moten vis of kleine vissen bruin gebakken in olie of frituurvet. Gebruik bij voorkeur vloeibaar frituurvet of olie om verantwoord te frituren.

Bereidingstijd: 30 minuten

Read More

Stevige vis kan heel goed geroosterd worden op een grillplaat of in een grillpan. Die ribbels zorgen voor de mooie bruine strepen op de vis.

Bereidingstijd: 15-30 minuten

Read More

Vis en papillote heeft als groot voordeel dat alle smaken van de vis in het bakpapier bewaard blijven. Op deze manier maak je de meest heerlijke vispakketjes klaar.

Bereidingstijd: 30 minuten

Read More

Bij pocheren wordt vis gegaard in veel vocht, bijvoorbeeld visbouillon, of water met witte wijn en kruiden. Er wordt geen vet gebruikt en dat is dus gezond.

Bereidingstijd: 30 minuten

Read More

Een goed gebakken vis is mooi heel, heeft een krokant korstje en een fijne vissmaak. Hoge kookkunst is niet vereist, wel aandacht en zorg. Bijna alle vissoorten kun je bakken,vooral gebakken platvis (schol en tong) zijn erg lekker.

Bereidingstijd: 15 minuten

Read More

Drumsticks zijn bijzonder smakelijk, en kunnen op allerlei manieren klaar gemaakt worden. In dit basisrecept leer je de fijne kneepjes van het bakken van drumsticks.

Bereidingstijd: 60 minuten

Read More

Om te braden, te grillen of te smoren. De hele familie zal naar deze kippenpoten vliegen. Altijd geslaagd met behulp van onderstaand basisrecept.

Bereidingstijd: 60 minuten

Read More

Voor algemene hulp bij het roerbakken (wokken) kijk je op “Hoe moet ik roerbakken“, maar als toevoeging daarop vind je hier een basisrecept voor het wokken van kipfilet.

Bereidingstijd: 30 minuten

Read More