Basisrecepten

Hier volgt het recept voor gebonden soep. Dit is de basis voor vele verschillende soepen. Hierna kun je aan de slag gaan met de meer uitdagende soepen. Succes!

Bereidingstijd: 30 minuten

Read More

Voor runderbouillon heb je natuurlijk vlees nodig. Onderstaande hoeveelheden zouden goed moeten zijn voor ongeveer twee liter bouillon. In totaal heb je een pan nodig waar op z’n minst zes liter in past.

Bereidingstijd: 60 minuten

Read More

In de zomer en vroege herfst zijn ze er weer: artisjokken. Het lijken prachtige bloemen, maar zijn in werkelijkheid groenten. Heerlijk met een beetje vinaigrette. Maar hoe maak je ze nou klaar? Dat is eigenlijk heel simpel!

Bereidingstijd: 30 minuten

Read More

Als je optimaal van de smaak van snijbonen wilt genieten, zul je in de weer moeten met het keukenmes of een snijbonenmolen. Want pas bij het fijnsnijden van de bonen komt het aroma tot zijn volle recht. Ze zijn heerlijk door een salade of in combinatie met een stukje gegrild vlees of vis.

Bereidingstijd: 30 minuten

Read More

Doordat groene asperges langer aan de wortel van de plant blijven en bovengronds groeien, zijn ze behalve krachtiger en kruidiger van smaak, ook rijker aan vitamines dan de witte exemplaren. Je hoeft ze nauwelijks te schillen en zijn bijna altijd verkrijgbaar.

Bereidingstijd: 25 minuten

Read More

Laat je door het hoge prijskaartje niet afschrikken; niet alleen zijn asperges gezond (caloriearm maar vitaminerijk), ze hebben ook een verfijnde smaak die zich makkelijk laat combineren. Asperges doen het goed bij eieren, garnalen, kip, maar ook bij konijn en kalfvlees.

Bereidingstijd: 60 minuten

Read More

Verse erwtjes hebben een delicate smaak, niet te vergelijken met de gedroogde en de geblikte variant. Erwtjes doppen is een geduldkarweitje, maar erg gezellig om te doen met andere mensen.

Bereidingstijd: 60 minuten

Read More

We zijn er dol op. Toch maken slechts weinigen van ons het zelf. Het dikkige sausje met gele gloed wil namelijk nog weleens schiften. Als je alle ingrediënten op de juiste temperatuur en tempo mengt, kan het echter niet misgaan en heb je binnen een mum van tijd een heerlijke zelfgemaakte mayonaise op tafel staan.

Bereidingstijd: 20 minuten

Read More