Basisrecepten

Nederlanders zijn er dol op en de zogenaamde patatzaken spelen daar handig op in door te beweren dat zij echte Vlaamse friet bereiden. Helaas hebben hun porties in de meeste gevallen slechts weinig te maken met de knapperige goudbruine rakkers waar wij allen naar verlangen.

Bereidingstijd: 60 minuten

Read More

Met verse geitenkaas maak je de mooiste rösti: perfect licht goudbruin, lekker krokant, zacht van smaak en niet te vet. Deze variant wordt gemaakt met rauwe aardappels. Daardoor duurt het wel even voor hij klaar is, maar moeilijk is hij niet.

Bereidingstijd: 60 minuten

Read More

Een veelgemaakt aardappelgerecht is puree. Ook al kun je tegenwoordig aardappelpuree kant en klaar in de supermarkt kopen, het loont nog altijd de moeite om zelf met een stamper aan de slag te gaan. Want een eigengemaakte puree is meestal mooier van structuur en van smaak dan een uit een bakje of zakje.

Bereidingstijd: 60 minuten

Read More

Aardappels hebben net als groenten een hoog gehalte aan vitamine C en B. Om te kunnen genieten van aardappels, moet je wel even de keuken in duiken; rauw zijn ze niet te eten. Gelukkig is het koken van aardappels een fluitje van een cent.

Bereidingstijd: 30 minuten

Read More

Het kan bij een lekker gebakken biefstukje, maar is ook heerlijk in combinatie met vis, bijvoorbeeld zalm. Of gewoon op een stukje stokbrood. Kruidenboter: je kunt het kant en klaar kopen, maar waarom zou je dat doen?

Bereidingstijd: 70 minuten

Read More

Eenvoudig gebakken of gekookt is een ei al heerlijk. Soms is dat zelfs al te veel; heb je alleen de dooier nodig of juist het eiwit. Als je bijvoorbeeld een saus wilt maken of je gebak wat luchtigheid wilt geven. In dat geval zit er maar één ding op: splitsen.

Bereidingstijd: 5 minuten

Read More

Het heeft veel weg van wokken: een roerei maken. Want ook bij een roerei heb je een hete pan nodig, moet je veel roeren en ben je snel klaar. Een ideaal gerecht dus voor wie weinig tijd heeft, maar wel lekker wil ontbijten, brunchen of lunchen.

Bereidingstijd: 5 minuten

Read More

Je kunt ‘m vullen met allerlei soorten kaas, groenten of vleeswaren, of als garnituur gebruiken bij een gerecht als foe yong hai. Want vulling of niet: een omelet is een ware traktatie. Mits hij op de juiste wijze is klaargemaakt natuurlijk.

Bereidingstijd: 5 minuten

Read More