Eenvoudig wokgerecht met runderreepjes en broccoli

By Jaro Broeklander • 5 jaar ago

nov
2018

Tegenwoordig heeft iedereen wel een wok in huis. Deze pan vindt zijn oorsprong in de Aziatische keuken, maar de wok kun je voor bijna ieder gerecht gebruiken. In wok kun je in korte tijd groente en vlees gaar grillen. Je laat de wok super heet worden en vervolgens bereid je de ingrediënten binnen enkele minuten gaar. Deze week hebben we een broccoli wokken recept uitgekozen. Dit broccoli recept wokken is eenvoudig, snel en goedkoop! Onderstaande ingrediënten zijn voor 2 personen.

Ingrediënten

– 250 gram runderreepjes

– Flinke scheut Wokolie (sesamolie of olijfolie voldoet ook)

– 1 broccoli

– 1 teen knoflook

– 3 centimeter verse gember

– 1 rode peper

– 2 bosuitjes

– 5 eetlepels sojasaus (of ketjap

– 1 rode ui

– Witte rijst of noedels

Tip: Je kunt ook extra champignons toevoegen!

runderreepjes-broccoli-wok-2

De bereiding

Heb je bovenstaande ingrediënten in huis? Dan kun je beginnen met de bereiding. Dit gerecht neemt zo’n 20 minuutjes in beslag.

Qua keukengerei heb je nodig: een wok, een snijplank, een scherp mes, een pan voor de rijst.

Stap 1

Kook de rijst (of de noedels) gaar volgens de gebruiksaanwijzing op het pak.

Stap 2

Snijd de broccoli in langwerpige, kleine roosjes. De stronk van de broccoli kun je in lange stukken snijden (ongeveer de grootte van een lucifer).

Stap 3

Kook de broccoli ongeveer 2 minuutjes voor.

Stap 4

Snijd de rode ui in fijne blokjes en zet apart. Snijd vervolgens de bosui in schuine ringetjes.

Stap 5

Snijd de knoflook in kleine stukjes en doe hetzelfde met de verse gember en de rode peper.

Stap 6

Zet de wok op hoog vuur en wacht tot deze heet is. Een goede manier om dit te testen is door een paar druppels water in de hete wok te spetteren. Verdampen de druppels binnen een seconde? Dan is je wok heet genoeg.