Bij het koken kunnen de maten en gewichten in kookboeken een hele puzzel zijn. In het ene kookboek staat een snufje of een kopje, in het andere theelepel en eetlepel. Hier vind je overzichtelijke tabellen met voeding en vloeistof, inhoudsmaten, hoeveelheid in gram, en nog veel meer.
Voedingsmiddelen in grammen
Voedingsmiddel |
één theelepel |
één eetlepel |
één kopje |
Aardappelmeel |
2 |
7 |
100 |
Bakpoeder |
3 |
7 |
80 |
Basterdsuiker, bruin |
2 |
8 |
125 |
Basterdsuiker, geel |
2 |
7 |
105 |
Basterdsuiker, wit |
1 |
6 |
95 |
Bloem |
3 |
10 |
80 |
Boter/margarine |
5 |
12 |
– |
Cacaopoeder |
1,5 |
5 |
75 |
Custerdpoeder |
– |
7 |
80 |
Erwten/Bonen |
– |
– |
90 |
Gelatinepoeder |
1 |
4 |
– |
Geraspte kaas |
5 |
15 |
100 |
Griesmeel |
– |
9 |
90 |
Havervlokken |
3 |
6 |
– |
Honing |
4 |
12 |
– |
Jaml |
15 |
30 |
– |
Koffie, gemalen |
– |
3 |
– |
Kokosmeel |
– |
4 |
60 |
Krenten/rozijnen |
– |
10 |
120 |
Kwark |
10 |
20 |
– |
Maïzena |
2 |
5 |
75 |
Melk |
– |
15 |
145 |
Olie |
4 |
10 |
– |
Paneermeel |
4 |
10 |
120 |
Poedersuiker |
3 |
10 |
100 |
Poedergelatine |
– |
1,5 (blaadje 2) |
– |
Rijst, rauw |
– |
15 |
120 |
Rijst, gaar |
– |
12 |
100 |
Room |
4 |
10 |
– |
Stroop |
– |
28 |
– |
Suiker |
1,5 |
10 |
115 |
Water |
– |
17 |
150 |
Zout |
3 |
11 |
– |
Zure room |
8 |
20 |
– |
Gemiddeld gewicht groenten in grammen
Hoeveel weegt |
in gram |
1 middelgrote aardappel |
100 |
1 middelgrote appel |
100 |
1 groot ei |
70 |
1 middelgroot ei |
50 |
1 klontje boter |
20 |
1 knoflookteentje |
5 |
1 knol of raap |
150 |
1 sjalotje |
10 |
1 wortel |
100 |
1 middelgrote tomaat |
100 |
1 middelgrote ui |
60 |
1 middelgrote wortel |
100 |
1 raap |
150 |
1 tomaat |
100 |
1 wortel |
100 |
1 aardappel |
90 |
1 ui |
70 |
1 teentje knoflook |
5 |
Inhoudsmaten in ml
Hoeveel is |
maat in ml |
¼ eetlepel |
1,25 |
½ theelepel |
2,5 |
1 theelepel |
5 |
2 theelepels |
10 |
1 eetlepel |
15 |
5 theelepels |
25 |
2 eetlepels |
30 |
3 eetlepels |
45 |
4 eetlepels |
60 |
5 eetlepels |
75 |
6 eetlepels |
90 |
Hoeveelheden in cc
Hoeveel is |
maat in cc |
1 eetlepel |
15 |
1 dessertlepel |
10 |
1 theelepel |
5 |
1 waterglas |
250 |
1 wijnglas |
125 – 135 |
1 sherryglas |
80 |
1 likeurglas |
25 |
1 diep bord |
250 – 350 |
1 soepkop |
250 |
Andere recepten aanduidingen
Hoeveel is |
Andere aanduidingen |
1 snufje |
Hoeveelheid die je tussen duim en wijsvinger kunt houden |
1 mespuntje |
Is 3 tot 4 snufjes |
1 theelepel |
Tussen de 3 en 15 gram |
1 eetlepel |
Tussen de 8 en 30 gram |
1 borrelgas |
2 eetlepels of 20 ml |
1 wijnglas |
100 tot 125 ml |
1 kopje |
In Engeland en Amerika zijn hier standaardmaten voor. In een kopje gaat ca. 125 tot 250 ml |
Oventemperatuur (°C / F)
In Celsius |
Fahrenheit |
Aanduiding |
110 C |
225 F |
Lauw |
120 C |
250 F |
Lauw |
140 C |
275 F |
Lauwwarm |
150 C |
300 F |
Lauwwarm |
160 C |
325 F |
Warm |
170 C |
325 F |
Warm |
180 C |
350 F |
Warm |
190 C |
375 F |
Matig heet |
200 C |
400 F |
Heet |
220 C |
425 F |
Heet |
230 C |
450 F |
Zeer heet |
Aanduiding en ovenstand
Ovenstand |
Temperatuur |
¼ |
110 C |
½ |
120 C |
1 |
140 C |
2 |
160 C |
3 |
180 C |
4 |
200 C |
5 |
220 C |
6 |
240 C |
7 |
260 C |
8 |
280 C |
9 – 10 |
285 – 300 |
februari 26, 2011
Geweldig. Eindelijk een volledig overzicht van alle maten en maatjes. Het hangt uitgeprint in de keuken.
september 29, 2011
Fijne lijst!
alleen wel een vraag, is een theelepel gelijk aan een koffielepel? ik hoor namelijk van de een van niet, en een ander weer van wel…
november 23, 2011
Fijne lijst maar ik zit nog steeds met een
vraag.Ik zie nog regelmatig staan in recepten
zoveel el, Wat of hoeveel is 1 el?
november 23, 2011
Dag Ger,
el staat voor eetlepel!
Succes,
Bert
februari 27, 2019
Een foto van het kopje had wel tof geweest ^^’
Toch bedankt 🙂
mei 25, 2019
Waarom geen antwoord over de koffielepel??
juni 14, 2019
Ja inderdaad, de koffielepel!
Ik heb een recept met een koffielepel en het is onvindbaar of dat nou net als de theelepel 5cc is of toch anders. Het lijkt me dat de schrijver van dit verhaal ook geen idee heeft aangezien het uitblijven van antwoord. Jammer, het blijft zoeken…