Image

Basisrecepten

Hoe moet ik groente koken
9 maanden ago

Hoe moet ik groente koken

By  •  Basisrecepten

Groente is gezond. Daarbij komt wel dat het goed bereid moet worden, omdat anders belangrijke vitamines en mineralen verloren gaan. In onderstaand basisrecept staat uitgelegd hoe je dit kunt voorkomen.

Bereidingstijd: 15 minuten

Read More

Hoe bereid ik schuimdeeg
9 maanden ago

Hoe bereid ik schuimdeeg

By  •  Basisrecepten

Het is zonde om eiwitten weg te gooien, aangezien je er een heerlijk schuimdeeg van kunt maken, met als resultaat meringue. Meringue is een soort schuimgebakje, en in onderstaand basisrecept leer je deze te bereiden.

Bereidingstijd: 5 uur

Read More

Hoe bereid ik bavarois
9 maanden ago

Hoe bereid ik bavarois

By  •  Basisrecepten

Een bavarois (Frans voor Beiers) is een luchtige pudding, een nagerecht, die in een vorm wordt gegoten, gekoeld en gestort of in de vorm geserveerd wordt. Ook maken? Lees dan onderstaand basisrecept.

Bereidingstijd: 7 uur

Read More

Hoe bereid ik biscuitdeeg
9 maanden ago

Hoe bereid ik biscuitdeeg

By  •  Basisrecepten

Biscuitdeeg wordt ook wel kapselbeslag genoemd. Dit is de basis voor gebak, en wordt bereid zonder toevoeging van boter.

Bereidingstijd: 60 minuten

Read More

Hoe bereid ik zandtaart
9 maanden ago

Hoe bereid ik zandtaart

By  •  Basisrecepten

Deze taart is gemaakt van het bekende Franse zoete deeg dat zijn naam dankt aan zijn fijne en kruimelige structuur. Door het hoge suikergehalte verbrandt het snel, dus stel de tijdklok in! Lees erover in dit basisrecept.

Bereidingstijd: 90 minuten

Read More

Hoe bereid ik ingekookte rode wijnsaus
9 maanden ago

Hoe bereid ik ingekookte rode wijnsaus

By  •  Basisrecepten

Rode wijnsaus past uitstekend bij wild of gevogelte. Vervang de rode wijn door port voor een heerlijk portsaus. De kwaliteit van de rode wijn is overigens niet heel erg bepalend voor de kwaliteit van de saus.

Bereidingstijd: 30 minuten

Read More

Hoe bereid ik basissaus
9 maanden ago

Hoe bereid ik basissaus

By  •  Basisrecepten

Bechamelsaus, beter bekend als ‘bloemkoolsaus’ wordt vaak als basis gebruikt om andere sauzen te maken. Velout├ęsaus is simpelweg ook wel bouillonsaus. Zin om hiermee aan de slag te gaan? Volg dan onderstaand basisrecept.

Bereidingstijd: 15 minuten

Read More

Hoe moet ik gedroogde peulvruchten koken
9 maanden ago

Hoe moet ik gedroogde peulvruchten koken

By  •  Basisrecepten

Met gedroogde peulvruchten kun je de heerlijkste eenpansgerechten maken. Peulvruchten zijn bruine bonen, witte bonen, spliterwten, groene erwten, kapucijners en linzen. Als je uit zo’n gerecht eens een keer het vlees en de aardappelen wilt weglaten, kan dat heel goed.

Bereidingstijd: 60-180 minuten

Read More